產品特色

最近很常聽到「牛奶果」，到底什麼是牛奶果呢？

牛奶果是來自東南亞，有股奶香味，果肉質地細滑，具柔和甜味，又因為剖切面有如星芒的樣子，又稱為「星蘋果、金星果」。牛奶果營養豐富，有豐富的鐵質、花青素與膠質，是近幾年台灣水果界的新起之秀。

產地故事

接手家中40年果園，用革新方法延續果樹生命力

來自台南玉井的江哥在外工作多年後，決定回家接手已經經營40年的果園。滿腔熱血地帶著外面的新種植知識回家，想要減輕年長父母的負擔，改良傳統栽種作法，結合科技提升生產效率，當然也是經歷了多年的溝通與磨合，漸漸的讓果園有了新的生命力！

在江哥的果園裡你會發現，果樹跟果樹之間不會很擁擠，而且都是往左右擴展，不是往上生長的。江大哥解釋說，把果樹矮化管理，可以方便採收，也可以採收時減少爬上爬下的危險，果樹也會用鐵條支撐，防止果樹乘載太重。整個果園陽光充足、排水及通風良好，很少有病蟲害，但還是會套袋保護。

良好的生長環境，果樹間距大不打架

用鐵架支撐果樹重量，防止因過重而受傷

除了友善土地，保護果樹永續，也注重你的健康

為保護土壤及果樹，江哥的果園不使用化學除草劑，都是他每天早上準時到果園報到，開始除草作業。栽種面積多達1甲多的果園範圍裡，除了有種牛奶果，還有珍珠芭樂、酪梨其他水果，都是採用有機肥料進行果樹培育，沒有使用化學肥料。每年也都會自主送驗，檢驗是否有農藥殘留，為的就是要讓你安心吃他們家的水果。

從結果就套袋保護，確保牛奶果順利長大

等待牛奶果漸漸轉為可採收的深紫紅色

牛奶果一年只有一收，必須從小時候就細心照料

每年的1-5月是牛奶果的成熟期，但是果樹會在前一年的8月就開始結小顆果，這時候就要開始疏果，調節適當的產量，把品質優良的牛奶果留在樹上繼續長大。長到成熟期的時候，牛奶果的顏色會從綠色慢慢轉為粉紅色，再慢慢變成深紫紅色。但因為牛奶果不屬於後熟的水果，所以需要隨時打開套袋確認牛奶果的熟度。

牛奶果會在樹上熟到適當熟度才採收出貨

用刀子切開後，再用湯匙挖取果肉食用